私たちについて
想うをもっとそばに
VISION
「魚」の常識を越え
「魚」の値観を広げていく
MISSION
あえての仕入れ
スタッフ「も」驚かせる
お客さんとの会話を増やす
こういう感じで「魚」を伝えていく
CRED
誰かのために
考える、動くの前にまずはコレ。
自分の為に動くな、徳を積め
心配せんでも、後からちゃんと自分に返ってくる
ええかっこすな
出来ないことはできないと言え、じゃないと成長が止まる。
むしろ失敗しろ。でも同じ失敗何度もすんな
見栄は下だけにはれ。上には見栄を張るな。
考える
感じた事毎日伝えてる？
対話を増やせ。相手と自分をもっと知れ。
100点でもさらにアドバイスをもらいに行こうや
葛藤
全部叶えろ。
あきらめるな。
成長のスタートライン。
当たり前を越えていく
まずは基本の礼儀。挨拶から徹底的に。
バージョンアップが基本。
とまるな、普通はいややろ？
Message
驚き・感動・気付き
～なにこれっ！食べたい！美味しい！唯一無二なお食事処～
なにこの魚！なにこの野菜！なにこの料理！
そんな料理でお客様に「食で胸躍る」を与えられたらいいなと、考えております。
毎回新発見していただけるよう珍しい食材を仕入れ、ここでしか食べれない、「唯一無二のお食事処」を目指します。
個性を生かせる環境
人間味あふれる職場で大事に築いたお城をひとつひとつスタッフに渡していきたい…
「スタッフの夢」を実現するのが、弊社の夢でもあります。
例えば、障がいがある家族を持つスタッフが「家族みんなで働けるお店を作りたい」という夢を教えてくれました。
それいいやん！ぜひかなえようと。そのために、スタッフの活躍の場を作りました。
最終的に弊社で働いてくれるスタッフが夢を実現させて、幸せになってくれるのが一番です。
弊社は年齢不問です。今までの人生経験を活かしてもえることを大事にしています。
持続可能な社会の実現に貢献
一般の人があまり知らず口にしない、けど美味しい魚介類は世間にはまだまだたくさんあります。
漁師さんや仲卸の人は市場に流通させず、価値のない魚介類として採れたその場で廃棄してしまうのです…
「魚って美味しいやん！」
「初めて食べたけどこんなんあるん知らんかった、また次も頼んでみよ」
「コレってどんな魚なんって?」と、興味持っていただき、食材の裾野を広げることで食品ロスを減らせるんじゃないかなと考えております。
積極的に世間一般にあふれているような魚介類ではなく、見たこともないようなものがあれば仕入れ、それをどうお客さんに伝えて、口に運んでもらうかを「考え」「想い」「行動」しています。